Alla hjärtans dag

Igår var det alla hjärtans dag, en dag som vi inte firar så mycket.
Då stora sockerhjärtat fyller år dagarna innan brukar vi vara lite mätta på sötsaker, bakat och firande. Barnen brukar få något litet ibland samt lite hjärtformad godis. Vi äter gärna lite festligare till middag osv
I år var det min kära 15-åring som bakade goda hjärtformade vaniljcupcakes som vi sedan spritsade med creamcheese frosting och en blomma. Modest men symboliskt och alldeles lagom här hemma :)

15-års kalas

I dagarna som varit har vi haft födelsedagsfirande för mitt stora sockerhjärta som fyllt femton år! Och precis som alla äldre före mig så säger jag bara; Vart tog åren vägen? De gick så fort, jag kommer ihåg hennes första andetag med åtföljade hesa skrik som om det vore igår och nu är hon hela 15 år! Helt overkligt!
Inför födelsedagen hade jag väldigt mycket att göra med förberedelserna, jag vill ju ge min förstfödda en lika fin och god tårta som de jag gör till mina kunder.
Stora sockerhjärtat hade en ganska bestämd uppfattning om hur tårtan skulle se ut så det var ändå lätt för mig att bara gå efter hennes instruktioner.
Hon ville ha en aprikosfärgad tvåvåningstårta med vit spets, tre stora vita rosor med lite aprikos skuggning och matchande hortensior, tillsammans gjorde vi en vacker vit skylt där jag skrev namn och ålder på också. Fyllningen blev jordgubbsmousse och nougatmousse, en mucket god och lite ovanlig kombination
Sedan hade vi ett litet dessertbord med ambrosiakaka, cakepops, cupcakes, och choklad. För att balansera det söta hade vi även lite chips och baconsvålar.
Födelsedagsfirandet höll på i flera dagar så just till födelsedagen hade vi faktiskt ingen tårta utan jag gjorde minitårtor med samma utseende som den stora tvåvåningstårtan.

After Eight-brownies

På grund av min opererade hand så blir det just nu inte så många avancerade tårtor gjorda här hemma. Jag brukar oftast baka på söndagar så vi kan avsluta helgen med en dessert eller något sött efter maten.
Igår bakade lilla sockerhjärtat och jag en god brownie med After Eight eftersom vi hade kvar en oöppnad kartong After Eight sen nyårsafton.
Kakan var väldigt lättgjord och god så den kommer jag definitivt göra fler gånger. Jag hittade receptet på en blogg från tidningen hembakat. Den enda skillnaden jag gjorde var att jag tog 10 plattor After Eight istället för 20 som det är i receptet:

After Eight-Brownies, 20 st

3 ägg

2 dl strösocker
1 ¼ dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt


150 g smör, smält

Garnering
ca 20 plattor After Eight
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Testa att lägga ut ca 20 After Eight-plattor i en form så att de får plats. Formen på bilden är ca 18 x 25 cm.

2. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda ihop mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner det och smöret i äggsmeten.

3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 18 × 25 cm.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 min. Låt den svalna något i formen.

5. Lägg på After Eight-plattorna tätt intill varandra medan kakan fortfarande är ljummen. Ställ kakan i kylen i ca 1 tim. Skär kakan i rutor och pudra över florsocker före servering.

Småkakor x 3

Nu var det verkligen jättelängesen jag skrev på bloggen. Jag antar att det är så att det går upp och ner med lusten till sin hobby...
Jag har även haft en legal anledning till detta långa blogguppehåll, för veckorna innan jul opererade jag högra handen.
Det var visserligen nödvändigt och jag har väntat länge på operationen, men så tråkigt och olägligt det kom! Jag kunde inte baka det minsta under julen och fram till nu.
En sån tur att jag har mina sockerhjärtan som knådade och bakade lussebullarna helt själva och även tog hand om nyårsdesserterna. Ja, de gjorde varsin variant. Lilla sockerhjärtat gjorde en underbart god minicheesecake med hallon serverad i glas och stora sockerhjärtat en supergod tiramisu, också den serverad i glas. Underbart gott och lyxigt måste jag säga! :)
Nu mår jag bättre i handen så även jag fick vara med och baka förra veckan, fast det var lilla sockerhjärtat som var "chefen" och bestämde vad vi skulle göra.
Det blev tre olika mördegskakor; brysselkex med hemmafärgat turkos socker, stämplade stora vaniljkakor och syltkakor med vinbärssylt och pärlsocker.
Oj, så goda de var och så roligt att äntligen få baka något igen! :)