After Eight-brownies

På grund av min opererade hand så blir det just nu inte så många avancerade tårtor gjorda här hemma. Jag brukar oftast baka på söndagar så vi kan avsluta helgen med en dessert eller något sött efter maten.
Igår bakade lilla sockerhjärtat och jag en god brownie med After Eight eftersom vi hade kvar en oöppnad kartong After Eight sen nyårsafton.
Kakan var väldigt lättgjord och god så den kommer jag definitivt göra fler gånger. Jag hittade receptet på en blogg från tidningen hembakat. Den enda skillnaden jag gjorde var att jag tog 10 plattor After Eight istället för 20 som det är i receptet:

After Eight-Brownies, 20 st

3 ägg

2 dl strösocker
1 ¼ dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt


150 g smör, smält

Garnering
ca 20 plattor After Eight
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Testa att lägga ut ca 20 After Eight-plattor i en form så att de får plats. Formen på bilden är ca 18 x 25 cm.

2. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda ihop mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner det och smöret i äggsmeten.

3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 18 × 25 cm.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 min. Låt den svalna något i formen.

5. Lägg på After Eight-plattorna tätt intill varandra medan kakan fortfarande är ljummen. Ställ kakan i kylen i ca 1 tim. Skär kakan i rutor och pudra över florsocker före servering.

Småkakor x 3

Nu var det verkligen jättelängesen jag skrev på bloggen. Jag antar att det är så att det går upp och ner med lusten till sin hobby...
Jag har även haft en legal anledning till detta långa blogguppehåll, för veckorna innan jul opererade jag högra handen.
Det var visserligen nödvändigt och jag har väntat länge på operationen, men så tråkigt och olägligt det kom! Jag kunde inte baka det minsta under julen och fram till nu.
En sån tur att jag har mina sockerhjärtan som knådade och bakade lussebullarna helt själva och även tog hand om nyårsdesserterna. Ja, de gjorde varsin variant. Lilla sockerhjärtat gjorde en underbart god minicheesecake med hallon serverad i glas och stora sockerhjärtat en supergod tiramisu, också den serverad i glas. Underbart gott och lyxigt måste jag säga! :)
Nu mår jag bättre i handen så även jag fick vara med och baka förra veckan, fast det var lilla sockerhjärtat som var "chefen" och bestämde vad vi skulle göra.
Det blev tre olika mördegskakor; brysselkex med hemmafärgat turkos socker, stämplade stora vaniljkakor och syltkakor med vinbärssylt och pärlsocker.
Oj, så goda de var och så roligt att äntligen få baka något igen! :)